A jovem Mariana Araújo, de 24 anos, é proprietária de um restaurante vegano em Teresina e, neste ano, ela decidiu inovar no cardápio e produzir uma comida que unisse a Páscoa, a culinária oriental e o veganismo: o ovo de páscoa de sushi vegano.

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A empreendedora contou sobre como surgiu a ideia de produzir este ovo de páscoa peculiar e como ela entrou para o mundo da gastronomia vegana.

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