Lavar frango aumenta risco de contamina��o por bact�rias

Publicada em 17 de Junho de 2014 �s 14h00

A ag�ncia de seguran�a alimentar brit�nica, Foods Standards Agency (FSA), revelou ap�s pesquisa que lavar o frango antes do cozimento pode aumentar o risco de contamina��o do alimento. � Segundo o estudo feito pela ag�ncia, a lavagem espalha as bact�rias Campylobacter nas m�os, roupas, utens�lios de cozinha ocasionada pelos espirros d"�gua. � Os sintomas da intoxica��o pela bact�ria s�o dor de est�mago, c�licas, diarreia e febre. A doen�a, que pode ser tratada por longos dias, � considerada grave. O maior risco de morte � com crian�as menores de cinco anos e idosos � Uma pesquisa realizada na Gr�-Bretanha pela ag�ncia revelou que 44% dos entrevistados lavam o frango antes de cozinh�-lo. Segundo a presidente-executiva da FSA, Catherine Brown, a pesquisa serviu tamb�m para explicar que a lavagem do frango cru � "pr�tica comum". �

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Fonte: Vooz �|� Publicado por:

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