A caixa com 30 quilos custa, em m�dia, R$ 16 e cento do est� sendo comercializ

Safra do pequi tem inicio e a fruta j� est� dispon�vel na Ceapi

Publicada em 26 de Novembro de 2012 �s 12h41

Pequi na Ceapi (Foto:Ascom Ceapi)

Safra do pequi tem in�cio e a fruta, a partir desta segunda-feira (26), j� est� dispon�vel nas bancas e boxes da Central de Abastecimento do Piau� (Ceapi). A caixa com 30 quilos custa, em m�dia, R$ 16 e o cento est� sendo comercializado, em m�dia, por R$ 20.

Segundo o auxiliar agr�cola da Ceapi, Jo�o C�cero Lima, � no auge da safra, no final de dezembro, que o pre�o fica ainda mais acess�vel. “Quando as chuvas come�am, o pre�o melhora. O cento � comercializado a R$ 10, ou seja, a metade do pre�o que hoje ele � vendido”, afirma Jo�o C�cero.

O pequi pode ser consumido cozido, puro ou juntamente com arroz, feij�o e frango. Seu caro�o � dotado de muitos espinhos, havendo necessidade de um maior cuidado ao roer o fruto para evitar ferimentos nas gengivas. Al�m do consumo da polpa e do caro�o, o pequi tamb�m � utilizado na fabrica��o de �leo, de grande valor culin�rio, e licor. O sabor e o aroma dos frutos s�o muito marcantes e peculiares. Pode ser consumido tanto in natura quanto em conserva.

Sua composi��o � bastante rica em diversos nutrientes essenciais ao organismo. Tanto a polpa como a am�ndoa do pequi possuem �cidos graxos importantes para compor uma dieta saud�vel. Em ambos, os lip�dios s�o os constituintes predominantes, prevalecendo nestes os �cidos graxos ol�ico e palm�tico, importantes para o metabolismo humano. Na polpa, tamb�m se detectam um teor elevado de fibra alimentar e a presen�a de compostos fen�licos e caroten�ides totais, os quais est�o associados � preven��o de processos oxidativos, conferindo ao pequi a a��o antioxidante.

Cada 100 g do fruto t�m, em m�dia:

Energia (kcal)	Prote�na (g)	Lip�dios (g)	Carboidratos (g)	Fibras (g)	F�sforo (mg)	Pot�ssio (mg)
205	2,3	18,0	13,0	19,0	34,0	298,0

O pequizeiro � uma �rvore nativa do cerrado brasileiro, cujo fruto, embora muito utilizado na cozinha nordestina, do Centro-Oeste e Norte de Minas Gerais, � considerado tipicamente goiano. A fruta pode ser encontrada em toda a regi�o Centro-Oeste e nos estados de Rond�nia, Minas Gerais, Par�, Tocantins, Maranh�o, Piau�, Bahia, Cear� e nos cerrados de S�o Paulo e Paran�.

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Fonte: Governo do Estado �|� Publicado por:

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