Lavar frango aumenta risco de contaminação por bactérias

Publicada em 17 de Junho de 2014 às 14h00

A ag?ncia de seguran?a alimentar brit?nica, Foods Standards Agency (FSA), revelou ap?s pesquisa que lavar o frango antes do cozimento pode aumentar o risco de contamina??o do alimento. ? Segundo o estudo feito pela ag?ncia, a lavagem espalha as bact?rias Campylobacter nas m?os, roupas, utens?lios de cozinha ocasionada pelos espirros d"?gua. ? Os sintomas da intoxica??o pela bact?ria s?o dor de est?mago, c?licas, diarreia e febre. A doen?a, que pode ser tratada por longos dias, ? considerada grave. O maior risco de morte ? com crian?as menores de cinco anos e idosos ? Uma pesquisa realizada na Gr?-Bretanha pela ag?ncia revelou que 44% dos entrevistados lavam o frango antes de cozinh?-lo. Segundo a presidente-executiva da FSA, Catherine Brown, a pesquisa serviu tamb?m para explicar que a lavagem do frango cru ? "pr?tica comum". ?

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Fonte: Vooz | Publicado por:

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